REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
"ELABORACION DE MELAZA A BASE DE LA CAÑA DE MAIZ MORADO APLIOCADO EN AREA DE RESPOSTERIA Y PASTELERIA EN EL MUNICIPIO DE VINTO"
Instituto Técnico Nacional de Comercio INCOS N°3 - Carrera Gastronomía
AUTOR
LUIS GONZALES PIMENTEL
Resumen
LA ELABORACION DE LA MELAZA DE MAIZ MORADO SE REALIZARA EN LA ZONA DE VINTO (LLAVE CHICO-CALATRANCANI) QUE SERA EL PRINCIPAL PROVEEDOR DE LA CAÑA DE MAIZ, EN DICHA ZONA SE REALIZARA DE MANERA ARTESANAL LA MALAZA SE TOMO EN CUENTA REDUCIR EL LIQUUIDO OBTENIDO, EN EL ENVASADO DEL PRODUCTO.
Descripción
LA PRESENTE ES APLICARLO EN EL AREA DE RESPOSTERIA, COCINA Y BAR EN EL MUNICIPIO DE VINTO
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Fecha de Publicación
02/10/2022
Año
2021
Instituto Técnico Nacional de Comercio INCOS N°3 - Carrera Gastronomía
AUTOR
LUIS GONZALES PIMENTEL
Resumen
LA ELABORACION DE LA MELAZA DE MAIZ MORADO SE REALIZARA EN LA ZONA DE VINTO (LLAVE CHICO-CALATRANCANI) QUE SERA EL PRINCIPAL PROVEEDOR DE LA CAÑA DE MAIZ, EN DICHA ZONA SE REALIZARA DE MANERA ARTESANAL LA MALAZA SE TOMO EN CUENTA REDUCIR EL LIQUUIDO OBTENIDO, EN EL ENVASADO DEL PRODUCTO.
Descripción
LA PRESENTE ES APLICARLO EN EL AREA DE RESPOSTERIA, COCINA Y BAR EN EL MUNICIPIO DE VINTO
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Fecha de Publicación
02/10/2022
Año
2021