REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
COMPETENCIA SW LOS MEJORES CAFÉS DE CARANAVI
Instituto Tecnológico Caranavi –ISTAIC - Carrera Caficultura empresarial
AUTOR
Eva Marleni Colque Mamani
TUTOR
Marcelo Rolando Barrientos Zamora
Resumen
El Proyecto tiene como fin seleccionar (a través de la prueba de catación de muestras pequeñas o "nano lotes" de café verde según Norma y reglamentos de la SCAA) los mejores cafés de mujeres productoras de la región de Caranavi, los cuales deben atravesar por una prueba rigurosa de calificación de la bebida, donde se evalúa sus cualidades organolépticas y se otorga un puntaje respectivo.
Descripción
La región de Caranavi es productora de café por excelencia, por lo cual se la ha denominado la "Capital Cafetalera de Bolivia", siendo que existen muchas mujeres productoras que cultivan este rubro, cuyo producto de calidad no es conocido ni en el ámbito regional de la provincia, motivo por el cual, el Proyecto busca resaltar y hacer conocer el trabajo de estas mujeres y la calidad de su café.
Colección
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO IMPLENTADO
Tipo publicación
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO IMPLEMENTADO
Documento adjunto
EMPRENDIMIENTO ITC-2022 (2635 kb.)
Fecha de Publicación
06/11/2022
Año
2022
Instituto Tecnológico Caranavi –ISTAIC - Carrera Caficultura empresarial
AUTOR
Eva Marleni Colque Mamani
TUTOR
Marcelo Rolando Barrientos Zamora
Resumen
El Proyecto tiene como fin seleccionar (a través de la prueba de catación de muestras pequeñas o "nano lotes" de café verde según Norma y reglamentos de la SCAA) los mejores cafés de mujeres productoras de la región de Caranavi, los cuales deben atravesar por una prueba rigurosa de calificación de la bebida, donde se evalúa sus cualidades organolépticas y se otorga un puntaje respectivo.
Descripción
La región de Caranavi es productora de café por excelencia, por lo cual se la ha denominado la "Capital Cafetalera de Bolivia", siendo que existen muchas mujeres productoras que cultivan este rubro, cuyo producto de calidad no es conocido ni en el ámbito regional de la provincia, motivo por el cual, el Proyecto busca resaltar y hacer conocer el trabajo de estas mujeres y la calidad de su café.
Colección
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO IMPLENTADO
Tipo publicación
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO IMPLEMENTADO
Documento adjunto
EMPRENDIMIENTO ITC-2022 (2635 kb.)
Fecha de Publicación
06/11/2022
Año
2022