Prof. Sonia Siñani Callisaya

El incremento de comida chatarra en la dieta de la población boliviana en los últimos años, y por ende también de los males y enfermedades que estos alimentos generan (obesidad, diabetes, enfermedades coronarias, hipertensión arterial, diversos tipos de cáncer, etc.),es necesario cambiar los ámbitos alimenticios en la población, con la creciente concienciación de la sociedad hacia el medio ambiente se abre paso un nuevo mundo en nuestro día a día, el de los denominados productos ecológicos, la quinua ofrece a la población alternativas claras para poder adoptar una dieta saludable, es un producto natural que además de ser sabroso es muy nutritivo.

El cultivo de la quinua se descubrió en los Andes hace 7000 años y es considera un alimento sagrado por los pueblos originarios de del altiplano de boliviano como los Incas, los tihuanacotas y la cultura aymara.

PRODUCCIÓN DOCENTE

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ALIMENTOS QUINUA (1279 kb.)

07/11/2022

2021