REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
ELABORACION DE YOGURT LIGHT DE ALOE VERA CON ESPIRULINA
Instituto Tecnológico Boliviano Canadiense "El Paso" - Carrera Industria de alimentos
AUTOR
LIZETH VALERIA VILLEGAS MENDIOLA
Editorial
SIN EDITORIAL
Resumen
La investigación sobre la elaboración de Yogurt Prebiótico a base de sábila sirve para el mejoramiento de la digestión. El objetivo principal es elaboración de Yogurt Light nutricional, agregado el aloe vera con espirulina, con características saludables y funcionales para beneficiar a la población a través de su consumo. Este proyecto traerá consigo beneficio y crecimiento para el sector lácteo ya que se generaran fuentes de trabajo de manera directa e indirecta como también un producto beneficioso para la salud y además tendrán nuevas alternativas para el consumidor con productos altamente con valores nutricionales
Descripción
En el presente Proyecto se pretende llevar acabo la elaboración de una nueva alternativa de Yogurt Light, con un edulcorante natural como la Stevia, fortificado con pulpas de Aloe Vera y espirulina pulverizada, para darle un alto valor nutricional.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Proyecto_Villegas[1] (255 kb.)
Fecha de Publicación
08/11/2022
Año
2022
Instituto Tecnológico Boliviano Canadiense "El Paso" - Carrera Industria de alimentos
AUTOR
LIZETH VALERIA VILLEGAS MENDIOLA
Editorial
SIN EDITORIAL
Resumen
La investigación sobre la elaboración de Yogurt Prebiótico a base de sábila sirve para el mejoramiento de la digestión. El objetivo principal es elaboración de Yogurt Light nutricional, agregado el aloe vera con espirulina, con características saludables y funcionales para beneficiar a la población a través de su consumo. Este proyecto traerá consigo beneficio y crecimiento para el sector lácteo ya que se generaran fuentes de trabajo de manera directa e indirecta como también un producto beneficioso para la salud y además tendrán nuevas alternativas para el consumidor con productos altamente con valores nutricionales
Descripción
En el presente Proyecto se pretende llevar acabo la elaboración de una nueva alternativa de Yogurt Light, con un edulcorante natural como la Stevia, fortificado con pulpas de Aloe Vera y espirulina pulverizada, para darle un alto valor nutricional.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Proyecto_Villegas[1] (255 kb.)
Fecha de Publicación
08/11/2022
Año
2022