REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
TARTA DE ISAÑO
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
Roxana Quintana Heredia
Luis Alberto Roque Colque
Resumen
la tarta es un postre tradicional redondo compuesto de una o más capas cocidas la horno decorada con diversos ingredientes como fruta y chocolate cremas u otros ingredientes
Descripción
Este proyecto presenta tarta de isaño que es un tubérculo andino cultivado desde tiempos ancestrales en Bolivia, es muy rustico, por ello puede cultivarse en suelos pobres, este tubérculo es apreciado en medicina tradicional
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Proyecto de Grado _ ROXANA QUINTANA HEREDIA (1125 kb.)
Fecha de Publicación
09/11/2022
Año
2021
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
Roxana Quintana Heredia
Luis Alberto Roque Colque
Resumen
la tarta es un postre tradicional redondo compuesto de una o más capas cocidas la horno decorada con diversos ingredientes como fruta y chocolate cremas u otros ingredientes
Descripción
Este proyecto presenta tarta de isaño que es un tubérculo andino cultivado desde tiempos ancestrales en Bolivia, es muy rustico, por ello puede cultivarse en suelos pobres, este tubérculo es apreciado en medicina tradicional
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Proyecto de Grado _ ROXANA QUINTANA HEREDIA (1125 kb.)
Fecha de Publicación
09/11/2022
Año
2021