REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
ELABORACIÓN DE UNA TARTA CON MASA HOJALDRE RELLENO DE MOLLEJAS DE PATO (CHURIQUI) Y CHAMPIÑONES DE CUCHUMUELA PARA SU APLICACIÓN EN EL ÁREA DE COCINA PARA EL MERCADO DE COCHABAMBA
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
JUDITH SARA CHAVEZ ANDRADE
TUTOR
Rosmery Velasquez Condori
Resumen
Elaboración de una tarta con masa hojaldre relleno de mollejas de pato (Churiqui) y champiñones de cuchumuela para su aplicación en el área de cocina en el mercado de Cochabamba
Descripción
Elaboración de una tarta con masa hojaldre relleno de mollejas de pato (Churiqui) y champiñones de cuchumuela para su aplicación en el área de cocina en el mercado de Cochabamba
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Fecha de Publicación
10/11/2022
Año
2022
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
JUDITH SARA CHAVEZ ANDRADE
TUTOR
Rosmery Velasquez Condori
Resumen
Elaboración de una tarta con masa hojaldre relleno de mollejas de pato (Churiqui) y champiñones de cuchumuela para su aplicación en el área de cocina en el mercado de Cochabamba
Descripción
Elaboración de una tarta con masa hojaldre relleno de mollejas de pato (Churiqui) y champiñones de cuchumuela para su aplicación en el área de cocina en el mercado de Cochabamba
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Fecha de Publicación
10/11/2022
Año
2022