REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
ELABORACIÓN DE TORTA DE FLORES APLICANDO TÉCNICAS VANGUARDISTAS
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
VALESKA GUADALUPE GUTIERREZ HURTADO
TUTOR
Patricia Jheny Bohorguez Rodriguez
Resumen
Elaborar la Torta de flores aplicando técnicas y métodos innovadores vanguardistas de la repostería moderna implementando las flores comestibles como ingrediente principal en la preparación.
Descripción
Elaborar la Torta de flores aplicando técnicas y métodos innovadores vanguardistas de la repostería moderna implementando las flores comestibles como ingrediente principal en la preparación.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Fecha de Publicación
11/11/2022
Año
2021
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
VALESKA GUADALUPE GUTIERREZ HURTADO
TUTOR
Patricia Jheny Bohorguez Rodriguez
Resumen
Elaborar la Torta de flores aplicando técnicas y métodos innovadores vanguardistas de la repostería moderna implementando las flores comestibles como ingrediente principal en la preparación.
Descripción
Elaborar la Torta de flores aplicando técnicas y métodos innovadores vanguardistas de la repostería moderna implementando las flores comestibles como ingrediente principal en la preparación.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Fecha de Publicación
11/11/2022
Año
2021