REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
TORTA DE CEDRON
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
Julio Cesar Martínez Revollo
TUTOR
Jhonavana Apodaca Morales
Resumen
Desde tiempos atrás la torta se considera como uno de los postres más deliciosos y preferidos del mundo. Su popularidad llego a distintas regiones y rápidamente se fueron creando nuevas formas de preparación, usando métodos y técnicas de cocción. La torta se caracteriza por ser una masa liviana y aireada de textura esponjosa, en cuanto al decorado se realizan con diferentes tipos de cremas
Descripción
Desde tiempos atrás la torta se considera como uno de los postres más deliciosos y preferidos del mundo. Su popularidad llego a distintas regiones y rápidamente se fueron creando nuevas formas de preparación, usando métodos y técnicas de cocción. La torta se caracteriza por ser una masa liviana y aireada de textura esponjosa, en cuanto al decorado se realizan con diferentes tipos de cremas
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
PROYECTO DE GRADO (338 kb.)
Fecha de Publicación
11/11/2022
Año
2022
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
Julio Cesar Martínez Revollo
TUTOR
Jhonavana Apodaca Morales
Resumen
Desde tiempos atrás la torta se considera como uno de los postres más deliciosos y preferidos del mundo. Su popularidad llego a distintas regiones y rápidamente se fueron creando nuevas formas de preparación, usando métodos y técnicas de cocción. La torta se caracteriza por ser una masa liviana y aireada de textura esponjosa, en cuanto al decorado se realizan con diferentes tipos de cremas
Descripción
Desde tiempos atrás la torta se considera como uno de los postres más deliciosos y preferidos del mundo. Su popularidad llego a distintas regiones y rápidamente se fueron creando nuevas formas de preparación, usando métodos y técnicas de cocción. La torta se caracteriza por ser una masa liviana y aireada de textura esponjosa, en cuanto al decorado se realizan con diferentes tipos de cremas
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
PROYECTO DE GRADO (338 kb.)
Fecha de Publicación
11/11/2022
Año
2022