REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
TULIPAS A BASE DE CAÑAHUA PARA HELADOS
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
Lisbet Garcia Ovando
TUTOR
Patricia Jheny Bohorguez Rodriguez
Descripción
Las tulipas asimismo conocido como cucuruchos o barquillos, que es una pasta semilíquida, posteriormente obleas delgadas moldeadas de distintas formas como las tulipas, conos, marquesitas, abanicos y otras variedades de formas que son para el fin de contener y consumir helados, estos cucuruchos son elaborados comúnmente a base de esencias y colorantes para aportarlos sabor y color.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
(Garcia Ovando) TULIPAS A BASE DE CAÑAHUA. (1919 kb.)
Fecha de Publicación
11/11/2022
Año
2020
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
Lisbet Garcia Ovando
TUTOR
Patricia Jheny Bohorguez Rodriguez
Descripción
Las tulipas asimismo conocido como cucuruchos o barquillos, que es una pasta semilíquida, posteriormente obleas delgadas moldeadas de distintas formas como las tulipas, conos, marquesitas, abanicos y otras variedades de formas que son para el fin de contener y consumir helados, estos cucuruchos son elaborados comúnmente a base de esencias y colorantes para aportarlos sabor y color.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
(Garcia Ovando) TULIPAS A BASE DE CAÑAHUA. (1919 kb.)
Fecha de Publicación
11/11/2022
Año
2020