REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
"ELABORACIÒN DE TORTA DE FLORES APLICANDO TÈCNICAS VANGUARDISTAS"
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
VALESKA GUADALUPE GUTIERREZ HURTADO
Resumen
EL PRESENTE PROYECTO LLAMADO TORTA DE FLORES CON EL OBJETIVO DE PROPONER NUEVAS TÉCNICAS VANGUARDISTAS EN LA PASTELERÍA COMO LA AROMATIZACIÓN, ESTERIFICACIÓN, DESHIDRATADO, TERRIFICACIÓN, AZUCARADO ABARCANDO TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA COMO “MENOS DULCE Y MÁS NATURAL” E INNOVANDO EN LA PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO.
Descripción
EL PRESENTE PROYECTO LLAMADO TORTA DE FLORES CON EL OBJETIVO DE PROPONER NUEVAS TÉCNICAS VANGUARDISTAS EN LA PASTELERÍA COMO LA AROMATIZACIÓN, ESTERIFICACIÓN, DESHIDRATADO, TERRIFICACIÓN, AZUCARADO ABARCANDO TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA COMO “MENOS DULCE Y MÁS NATURAL” E INNOVANDO EN LA PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Fecha de Publicación
07/12/2021
Año
2021
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
VALESKA GUADALUPE GUTIERREZ HURTADO
Resumen
EL PRESENTE PROYECTO LLAMADO TORTA DE FLORES CON EL OBJETIVO DE PROPONER NUEVAS TÉCNICAS VANGUARDISTAS EN LA PASTELERÍA COMO LA AROMATIZACIÓN, ESTERIFICACIÓN, DESHIDRATADO, TERRIFICACIÓN, AZUCARADO ABARCANDO TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA COMO “MENOS DULCE Y MÁS NATURAL” E INNOVANDO EN LA PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO.
Descripción
EL PRESENTE PROYECTO LLAMADO TORTA DE FLORES CON EL OBJETIVO DE PROPONER NUEVAS TÉCNICAS VANGUARDISTAS EN LA PASTELERÍA COMO LA AROMATIZACIÓN, ESTERIFICACIÓN, DESHIDRATADO, TERRIFICACIÓN, AZUCARADO ABARCANDO TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA COMO “MENOS DULCE Y MÁS NATURAL” E INNOVANDO EN LA PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Fecha de Publicación
07/12/2021
Año
2021