REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
“ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO PARA SU APLICACIÓN EN EL ÁREA DE COCINA PARA LA PROVINCIA ESTEBAN ARCE MUNICIPIO DE ARBIETO”
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
NANCY CAYARI TEMPRANO
Resumen
EL PRESENTE PROYECTO BUSCA REALIZAR UNA INVESTIGACIÓN A PARTIR DE CRITERIOS CULINARIOS APLICADOS A LAS TÉCNICAS GASTRONÓMICAS DE AHUMADO PARA LA GENERACIÓN DEL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO Y MOSTRAR PASO A PASO LAS TÉCNICAS DE AHUMADO EN UNA FICHA TÉCNICA PARA LA PREPARACIÓN EN RESTAURANTES Y HOGARES DEL MUNICIPIO DE ABIERTO, DONDE SE DESARROLLA LA INVESTIGACIÓN.
Descripción
EL PRESENTE PROYECTO BUSCA REALIZAR UNA INVESTIGACIÓN A PARTIR DE CRITERIOS CULINARIOS APLICADOS A LAS TÉCNICAS GASTRONÓMICAS DE AHUMADO PARA LA GENERACIÓN DEL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO Y MOSTRAR PASO A PASO LAS TÉCNICAS DE AHUMADO EN UNA FICHA TÉCNICA PARA LA PREPARACIÓN EN RESTAURANTES Y HOGARES DEL MUNICIPIO DE ABIERTO, DONDE SE DESARROLLA LA INVESTIGACIÓN.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Proyecto de grado _ NANCY CAYARI TEMPRANO (2100 kb.)
Fecha de Publicación
07/12/2021
Año
2021
Instituto Tecnológico “María Cristina” - Carrera Gastronomía
AUTOR
NANCY CAYARI TEMPRANO
Resumen
EL PRESENTE PROYECTO BUSCA REALIZAR UNA INVESTIGACIÓN A PARTIR DE CRITERIOS CULINARIOS APLICADOS A LAS TÉCNICAS GASTRONÓMICAS DE AHUMADO PARA LA GENERACIÓN DEL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO Y MOSTRAR PASO A PASO LAS TÉCNICAS DE AHUMADO EN UNA FICHA TÉCNICA PARA LA PREPARACIÓN EN RESTAURANTES Y HOGARES DEL MUNICIPIO DE ABIERTO, DONDE SE DESARROLLA LA INVESTIGACIÓN.
Descripción
EL PRESENTE PROYECTO BUSCA REALIZAR UNA INVESTIGACIÓN A PARTIR DE CRITERIOS CULINARIOS APLICADOS A LAS TÉCNICAS GASTRONÓMICAS DE AHUMADO PARA LA GENERACIÓN DEL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO Y MOSTRAR PASO A PASO LAS TÉCNICAS DE AHUMADO EN UNA FICHA TÉCNICA PARA LA PREPARACIÓN EN RESTAURANTES Y HOGARES DEL MUNICIPIO DE ABIERTO, DONDE SE DESARROLLA LA INVESTIGACIÓN.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
Proyecto de grado _ NANCY CAYARI TEMPRANO (2100 kb.)
Fecha de Publicación
07/12/2021
Año
2021