ELABORACIÓN DE TERRINA DE HÍGADO CON RELLENO TRICOLOR Y SALSA DE QUIRQUIÑAPROYECTO DE GRADOAutor: Roger Einar Apocada AguilarLa terrina de hígado se prepara en el área de Cocina Francesa, por ser un alimento común que está. Al alcance de todos los mercados, utilizando materias primas tradicionales de nuestro país, es un plato balanceado en sabores de textura suave,color marrón
