REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
CARACTERIZACION DE JUGO PASTEURIZADO DE NARANJA (Citrus sinensis) CON APIO (Apium graveolens) Y MORINGA (Moringa oleífera)
Instituto Tecnológico Caranavi –ISTAIC - Carrera Agropecuaria
AUTOR
Gladys Perez Zalles
TUTOR
Alejandro Flores Chambilla
Editorial
ITC ISTAIC
Resumen
En el presente estudio se evaluaron cuatro tratamientos de jugo pasteurizado de naranja, apio y moringa. Este trabajo se desarrolló en los predios del Instituto Tecnológico Caranavi (ITC) en el Laboratorio de Tecnología Alimentos ubicado en la Colonia Bajo Broncini de la provincia Caranavi del departamento de La Paz tuvo como objetivos: a) Determinar la cantidad exacta para que nuestro producto posee características apropiadas para el consumo y aceptación de la población, b). Analizar los beneficios propiedades y características pertenecientes al nuevo jugo pasteurizado.
Descripción
El presente proyecto evalúo y caracterizó la producción de jugo pasteurizado de naranja fortalecido con apio y moringa.
Colección
PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGIA
Tipo publicación
PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
Documento adjunto
Proyecto - jugos gladys (1721 kb.)
Fecha de Publicación
06/11/2022
Año
2019
Instituto Tecnológico Caranavi –ISTAIC - Carrera Agropecuaria
AUTOR
Gladys Perez Zalles
TUTOR
Alejandro Flores Chambilla
Editorial
ITC ISTAIC
Resumen
En el presente estudio se evaluaron cuatro tratamientos de jugo pasteurizado de naranja, apio y moringa. Este trabajo se desarrolló en los predios del Instituto Tecnológico Caranavi (ITC) en el Laboratorio de Tecnología Alimentos ubicado en la Colonia Bajo Broncini de la provincia Caranavi del departamento de La Paz tuvo como objetivos: a) Determinar la cantidad exacta para que nuestro producto posee características apropiadas para el consumo y aceptación de la población, b). Analizar los beneficios propiedades y características pertenecientes al nuevo jugo pasteurizado.
Descripción
El presente proyecto evalúo y caracterizó la producción de jugo pasteurizado de naranja fortalecido con apio y moringa.
Colección
PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGIA
Tipo publicación
PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
Documento adjunto
Proyecto - jugos gladys (1721 kb.)
Fecha de Publicación
06/11/2022
Año
2019