Centro de Educación Alternativa “Renacer” / Carrera Gastronomía y alimentación
Publicaciones
EL CAFÉ EN LA ELABORACIÓN DEL HELADO CAPUCHINOPROYECTO DE EMPRENDIMIENTO A IMPLEMENTARAutor: Casandra Casanova GonzalesEl café es uno de los productos que más caracteriza a este municipio por la antigüedad de este producto además de la calidad en sabores que esta tiene es en este sentido que en esta última época el café es uno de los productos que anda llevando el nombre del municipio de Coroico en alto.
ELABORACIÓN DE SOUR DE LA HOJA DE LA HOJA DE COCA YUNGUEÑAPROYECTO DE EMPRENDIMIENTO IMPLEMENTADOAutor: ANA MAGALY CANAZA PUCHOBOLIVIA Y EN ESPECIAL LOS YUNGAS DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ SE INCREMENTO EL CULTIVO DE LA HOJA DE COCA, CONVIRTIENDOSE EN MATERIA PRIMA DENTRO DE LA GASTRONOMIA.
QUEQUE DE PAPAYAPROYECTO DE EMPRENDIMIENTO A IMPLEMENTARAutor: LA papaya es una fruta de bajo valor calórico, solo 53 calorías por cada 100 gramos de fruta. Es rica en vitaminas A, B3, C, E, G4 y K, además, tiene elevados niveles de flavonoides, ácido pantoténico, ácido fólico, potasio y magnesio, así como una gran cantidad de fibra.
