TACOS RELLENO CON MUSURUPROYECTO DE GRADOAutor: Graciela Fermadez VIllarroelEl proyecto de grado de grado está basado en la necesidad de darle una valor agregado al hongo de maíz musuru (Huitlacoche) como una alternativa de cocina
TARTA DE ISAÑOPROYECTO DE GRADOAutor: Roxana Quintana Heredia, Luis Alberto Roque ColqueEste proyecto presenta tarta de isaño que es un tubérculo andino cultivado desde tiempos ancestrales en Bolivia, es muy rustico, por ello puede cultivarse en suelos pobres, este tubérculo es apreciado en medicina tradicional
TEJIDOS DE FAJAS LUMBARES A PARTIR DE LA FIBRA DE OVEJAPROYECTO DE GRADOAutor: MARIO NEMESIO VASQUEZ GUZMANEl proyecto esta enfocado a revaloriza o recuperar la utilizacion de la fibra de oveja, que hoy en dia se va perdiendo. Esta es en funcion a la gran produccion de fibra que existe en la poblacion de Tacopaya Cochabamba.
TORTA DE CHAYOTEPROYECTO DE GRADOAutor: Mery Torrejón QuispeEl proyecto nace con el fin de elaborar una torta a base de chayote y con relleno, ya que el chayote es buena opción por que esponjosa apetecible suave con una textura firme y con buen sabor
VESTIDOS SUBLIMADOS PARA DAMAS EN EL MUNICIPIO DE QUILLACOLLO DEL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBAPROYECTO DE GRADOAutor: ROSA ELSA VELASQUEZ RODRIGUEZEl presente proyecto de grado se enfocó en la elaboración de un plan de negocio para la creación e innovación de diseños y embellecimiento en sublimado a costó accesible en vestido para damas el cual se pretende ofrecer una innovación y creación en vestidos de noche con características distintas para su confección y posterior oferta al mercado del municipio de Quillacollo
“ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO PARA SU APLICACIÓN EN EL ÁREA DE COCINA PARA LA PROVINCIA ESTEBAN ARCE MUNICIPIO DE ARBIETO”PROYECTO DE GRADOAutor: NANCY CAYARI TEMPRANOEL PRESENTE PROYECTO BUSCA REALIZAR UNA INVESTIGACIÓN A PARTIR DE CRITERIOS CULINARIOS APLICADOS A LAS TÉCNICAS GASTRONÓMICAS DE AHUMADO PARA LA GENERACIÓN DEL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO Y MOSTRAR PASO A PASO LAS TÉCNICAS DE AHUMADO EN UNA FICHA TÉCNICA PARA LA PREPARACIÓN EN RESTAURANTES Y HOGARES DEL MUNICIPIO DE ABIERTO, DONDE SE DESARROLLA LA INVESTIGACIÓN.
