USO ALMIDÓN DE YUCA PARA MEJORAMIENTO DE LA VISCOSIDAD DEL YOGUR (FRUTA SECA)PROYECTO DE GRADOAutor: RODRIGO COLQUE TORREZEl yogur elaborado a partir de leche fresca, fermento láctico y pulpa de fruta, tiene un recuento final de 10 millones de microorganismos viables que contribuyen al restablecimiento de la flora intestinal
USO ALTERNATIVO DE LA HOJA DE COCA PARA ELABORACION DE UNA TORTA DEL DISTRITO 04 DE LA ZONA CHIMBA SUBDISTRITO 10 DEL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBAPROYECTO DE GRADOAutor: Guadalupe Matías Arancibia, Jhoana Carmiña Orgaz CardosoEn el presente proyecto la idea surge en incorporar la hoja y harina de coca en la preparación de un bizcocho de masa liviana con la materia prima la hoja como producto andino del occidente y del oriente, que se llega a encontrar en todo Bolivia y es accesibles para los pobladores distrito 04 de la zona chimba sub distrito 10 ya que principalmente la población conoce usos comunes de la hoja de coca como ser infusiones y el masticado de coca (pijchar)
