“ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO PARA SU APLICACIÓN EN EL ÁREA DE COCINA PARA LA PROVINCIA ESTEBAN ARCE MUNICIPIO DE ARBIETO”PROYECTO DE GRADOAutor: NANCY CAYARI TEMPRANOEL PRESENTE PROYECTO BUSCA REALIZAR UNA INVESTIGACIÓN A PARTIR DE CRITERIOS CULINARIOS APLICADOS A LAS TÉCNICAS GASTRONÓMICAS DE AHUMADO PARA LA GENERACIÓN DEL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO Y MOSTRAR PASO A PASO LAS TÉCNICAS DE AHUMADO EN UNA FICHA TÉCNICA PARA LA PREPARACIÓN EN RESTAURANTES Y HOGARES DEL MUNICIPIO DE ABIERTO, DONDE SE DESARROLLA LA INVESTIGACIÓN.
“OBTENCIÓN DE CREMA FORTIFICADA CON HÍGADO DE LLAMA”PROYECTO DE GRADOAutor: ELVIRA APAZA CHOQUEEl presente Proyecto titulado Obtención de Crema Fortificada de Hígado de llama, consiste en procesar crema a base de hígado de llama el cual es un producto nutritivo para la alimentación humana, además el producto puede ser consumido por niños, adolescentes, jóvenes y la sociedad en general.
“RECUPERACION DE PIEZAS POR PROCESO DE SOLDADURA SMAW”PROYECTO DE GRADOAutor: WILFREDO HINOJOSA ALCAZAREl presente trabajo trata de recuperar piezas mediante la soldadura especial smaw con electrodo especial, el cual es soldadura minuciosa debido a que el operador debe tener conocimientos amplio en el tema para realizar un trabajo optimo.
